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苏妈妈80岁创业卖水饺捐助癌症病患

你10岁的梦想是什幺?30岁又打算做什幺?那80岁呢?有人活到80岁,决定创业卖水饺。苏蔡彩秋:「我不晓得包了几年,反正也包给人家吃,也包给自己吃,一天到晚都在包,到现在连我的孙子什幺的都爱吃阿嬷的水饺,外面的他们都不吃耶。」

大家都说苏妈妈包的水饺好吃,80岁的苏蔡彩秋,6年多前丈夫癌症过世前,还是董事长夫人,全职家庭主妇,拉拔3个儿子成家立业,有2个儿子是大学教授,退休生活无虞,她努力包水饺,不是要赚钱,而是为了帮助癌症病友。苏蔡彩秋:「你放着,还要压一下,大概就是这个样子就可以了,一个山东老太太教我的,她就教我这样捏饺子。」

苏妈妈始终戴副墨镜,不是刻意时髦装扮,因为长年罹患青光眼,即使室内的日光灯也会让她畏光,但这点老毛病没影响她80岁后的人生,从为人妻子、母亲到阿嬷的老手艺,化小爱为大爱,食材跟做给家人吃的一样讲究。苏蔡彩秋:「肉都黏在一起了,这样子喔,菜喔包多才会黏在一起,要不然菜太多,它会鬆鬆的,我在怀疑为什幺超市的水饺可以卖那幺久,我觉得很奇怪,我就觉得不行,我叫他们15天内一定要吃完,所以我们不做多,我们也不要人家买太多。」

饺子肉用猪后腿肉,一切靠手技甩出空气,肉有Q度,水饺吃起来才会扎实。苏蔡彩秋:「我在这里一边祷告,癌症病人都能够像我这样健康度过。」

苏妈妈自己曾经就是癌症病人,21年前苏妈妈59岁,她健康检查发现罹患胃癌第二期,于是切除4/5的胃,没想到过了7年,苏妈妈意外察觉身上有硬块,检查确认罹患卵巢癌,手术切除卵巢,子宫跟盲肠也一併摘除,7年内2度罹癌,承受2次大刀和化疗,还被医师判定剩不到半年寿命。

苏蔡彩秋:「他说你这个好像不太好,只剩3个月到6个月的活命喔,剩下的机会只有化疗,我3个月做完也没死,过了6个月也没死啊,最难熬就是化疗,化疗真的很难过,那不是人做的事,好像走在天空中,半空中的钢索一样,不知道什幺时候掉下去,那个感觉,因为一直怕复发啊。」

熬过来了,2度抗癌成功的苏妈妈,只包健康新鲜的手工水饺,不加防腐剂,口感不靠硼砂,卖的是良心和爱心韭菜。苏蔡彩秋:「你看要洗很久,要一页页翻开洗,洗得工很多啊,雪里红啊,我怕它腌过,腌製过的东西对身体不太好,我也不喜欢。」

苏妈妈水饺只卖高丽菜口味,捨弃增添香气的香菜和葱,因为担心气候影响菜价,卖水饺讲究效率,考量经济成本,宁可选用贵一点、甜度高的高山高丽菜,抗癌斗士苏妈妈固定每天走1万步,每个礼拜都去爬山,维持身体健康,苏妈妈的勤快,常让人一时忘了她已经80岁。

苏蔡彩秋:「唉呦,这个我都做过了,我来搅拌啦,等一下不会啦,平常还不是这样,不会,不会,不会。」

员工心疼苏妈妈劳累,不时弯腰和馅料,上半身都得出力,苏妈妈可以在家含饴弄孙,却选择做苦工。苏蔡彩秋:「很吃力,习惯了就好,就当我在运动,那些癌症病人回去以后,有很多人连买米、买菜的钱都没有,我要做的就是给他们一点钱,现在募款很难,因为景气不好,我也不敢去找大企业家,护理长就跟我讲,苏妈妈你下次做丸子给我,因为我经常做丸子、做水饺给他们吃,我们跟你买好了,老是吃你的免费的不好意思,我听到这个卖,我就想对啊,,我可以来开个工厂,昨天晚上还睡不好,今天的单子很多,糟糕人家今天还有7包,叫他们等一下,这个有记没记,把我弄得头昏脑胀了。」

毕竟是家庭主妇创业,原本家中饭桌上的要卖给别人吃,苏妈妈的水饺内馅外观都要斤斤计较。苏蔡彩秋:「等一下,那个皮喔经常都不稳定,有时候薄、有时候厚,你们说53张就53张,一定喔,我们等一下会算喔,有时候到后面,都厚到不能包,不小心包到,客人就会讲话,说做得不好真棒,啊,我现在调去教学护理长,这样子喔,对啊,那更忙啰,更忙。」

医院的医师专精在治疗病人身体上的苦痛,志工苏妈妈罹癌经验的现身说法,正好医治病人的心,没人比她更有说服力,苏妈妈的主治医师,还会转介自己癌症病患给她。医师:「阿姨的声音非常有安慰的能力,志工恐怕是没有抽号码牌的,不过常常病人若是住院超过1个礼拜,都在问说那这礼拜苏妈妈会不会来?」

苏妈妈的胃癌手术在台北开完刀后,转到台中荣总后续治疗,时常来去,乾脆就留在台中荣总当志工,也许再加上老人家的智慧,苏妈妈变成穿梭病房间的心灵导师,脚步又急了,下一站,到癌症病房去。苏蔡彩秋:「抱一下,你好像恢复得很好耶,你做第几次(化疗)?」病患:「太多了。」苏蔡彩秋:「那你头髮都没掉啊?」病患:「没有,因为我换药了啊。」苏蔡彩秋:「我那时候被医生说剩3个月(生命)。」病患:「我还更好,我没有被医师说,医师说我们再努力,只要有希望就要治疗,治疗到没有希望。」苏蔡彩秋:「你好棒,这种想法是对的。」

苏妈妈第一次罹癌术后,心理引发强烈恐惧感,她到日本长住半个月,接受专业的癌症心理治疗,也在日本当地穿起专业的志工白袍当见习志工,勤学的苏妈妈又在线上学习美国癌症大学课程,当志工,她比别人专业,自此苏妈妈的人生,一直没停下来过。

苏蔡彩秋:「我就是在日本学的喔,我们到病房,啊,你昨天睡得好嘛,你现在怎样吃得下吗?我们要低声下气去套他话,假如他都不理你,你最好问完你就走开,我的角色大概就是去听、鼓励他们,还有一个就是说,你要去肯定他,门给它关起来,如果今天正常人,我们去探访病友,那病人跟他讲我得癌症,又不是你得癌症,苏妈妈观念在于,我得2次耶,对不对,我走过2次生死耶,你有什幺悲观的权利,自己掉到海里面,掉过1次,别人把你救起来,你现在在岸上,你再看到有人掉到海里,还是要去救他,所以我始终离不开医院啊。」

苏妈妈80岁创业卖水饺捐助癌症病患

友人:「苏妈妈你来了?她最近很忙,忙着创业,要慢一点点,她说80岁还要创业,她很急,我跟她说不要那幺急,脚步不可以那幺快。」苏蔡彩秋:「我还有20年,还有20年,对,我还要开20年工厂。」

苏妈妈离家100多公里远,当志工,搭个公车手机频热线,80岁的退休生活比上班族忙,台中地方大,公车到不了,还得换计程车。苏蔡彩秋:「当志工要有一个就是说,你要做出心得,就是自己愿意去做的,还有一个,你不能想说在这里想得到什幺。」

担心癌症病友还没战胜病魔,先被经济压力打垮,苏妈妈才积极创业,医院志工变成卖水饺志工,苏妈妈笑称自己80岁换跑道,一颗水饺成本3元,卖5元,一天做2000颗水饺可以赚4000元,利润都捐给创办的抗癌协会,而且是赚多少捐多少。苏蔡彩秋:「你们还不错耶。」友人:「你好,苏妈妈回来啰。」苏蔡彩秋:「来,给我戴口罩。」

从医院又回到水饺工厂,还没喘口气,苏妈妈急着上工。友人:「谢谢啦,谢谢你。」苏蔡彩秋:「不要这样说。」友人:「苏妈妈跟你说真的耶。」苏蔡彩秋:「说什幺?」友人:「说要包水饺。」苏蔡彩秋:「好啊,你下午来你不一定包,你在这里坐坐,爱包就包,要不大家聊天,这样我要找你钱,做爱心大家都出得起,小心喔。」

爱心集气影响很多人,口碑传开,有的人是自己上门,苏妈妈卖水饺卖出精采人生。苏蔡彩秋:「人啊,遇到什幺事情,转个弯就好了,所以我经常讲,癌不是病,是你自己心理问题,转个弯就好了,我会跟病人这幺讲,我想我只要身体好,我会一直开下去,所以会一路捐下去,只要这个工厂在。」

苏妈妈从对抗自己的癌症到帮着病友相互扶持,饴养天年的人生阶段,她把卖水饺当志业,让自己也帮别人的人生从此不同。

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